{"title":"Zentralamerika","description":"Zentralamerika steht für milde, elegante und feinfruchtige Kaffees. ","products":[{"product_id":"costa-rica-tarrazu","title":"Costa Rica Tarrazú \"San Rafael\"","description":"Costa Ricas berühmteste Kaffeeanbauregion  ist das Tarrazu-Gebiet. Hier wachsen auf erloschenen Vulkanen auf 1400 bis 1600 Meter über dem Meeresspiegel die besten Kaffees Costa Ricas. Unser \"San Rafael\" ist ein typischer Vertreter dieses seit vielen Jahrzehnten bekannten und geschätzten Zentralamerikanischen Herkunftslandes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAus unseren Verkostungsnotizen: Feine Kakaoanklänge in Duft und Geschmack, angenehm ausgewogene Säure, feine und milde Tasse. Klasse!","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 1000g","offer_id":53668506009947,"sku":null,"price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1000g","offer_id":53668506042715,"sku":null,"price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1000g","offer_id":53668506075483,"sku":null,"price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 1000g","offer_id":53668506108251,"sku":null,"price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 500g","offer_id":53668506141019,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":53668506173787,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":53668506206555,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 500g","offer_id":53668506239323,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 250g","offer_id":53668506272091,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":53668506304859,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":53668506337627,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 250g","offer_id":53668506370395,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/kaffee-costa-rica-Tarraz_C3_BA-San-Rafael.jpg?v=1785149663"},{"product_id":"maragogype-nicaragua-laguna-verde","title":"Maragogype Nicaragua \"Laguna Verde\"","description":"Maragogype Nicaragua \"Laguna Verde\", Fincas Mierisch\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür uns einer der wichtigsten Kontakte im Kaffeeursprung, ist der zur deutschstämmige Familie Mierisch in Matagalpa, Nicaragua. Auf mittlerweile 7 (!) kleinen Farmen werden diverse Kaffeevarietäten auf unterschiedlichen Höhen und Böden angebaut. Das genaue Nachhalten über die Qualitäten in Bezug auf die vorgenannten Parameter wird akribisch dokumentiert. Im Aufbereiten der Kaffees wird in der eigenen Mühle viel experimentiert, mit großartigen Ergebnissen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Nicaragua Maragogype  \"Laguna Verde\" von der Farm El Limoncillo ist seit vielen Jahren fester Bestandteil unseres Spezialitäten Sortiments. Die Maragogype-Varietät (sprich: maragoschüb) ist eine Besonderheit unter den Kaffees. Die sog. Elefantenbohne ist fast doppelt so groß wie andere Arabica-Bohnen. Ein wirklich feiner Kaffee, ausgewogen im Geschmack, mild und harmonisch.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 1000g","offer_id":53668506435931,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1000g","offer_id":53668506468699,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1000g","offer_id":53668506501467,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 1000g","offer_id":53668506534235,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 500g","offer_id":53668506567003,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":53668506599771,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":53668506632539,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 500g","offer_id":53668506665307,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 250g","offer_id":53668506698075,"sku":null,"price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":53668506730843,"sku":null,"price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":53668506763611,"sku":null,"price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 250g","offer_id":53668506796379,"sku":null,"price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/kaffee-Maragogype-Nicaragua-Laguna-Verde.jpg?v=1785149630"},{"product_id":"guatemala-la-cascada","title":"Guatemala \"La Cascada\"","description":"Seit 1988 besitzt Horst Spitzke, einfach von allen \"Don Horst\" genannt, in der Region Alta Verapaz die Finca La Cascada\/Flor del Rosario. Seit dieser Zeit hat Don Horst, ein absoluter Qualitätsfanatiker, die Ernte und Aufbereitung der Kaffees ständig verbessert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer seit vielen Jahren in unserem Sortiment geführte „La Cascada“ ist ein nachhaltiger, feinfruchtiger  und sehr finessenreicher Kaffees, der die typische Charakteristik des Alta Verapaz widerspiegelt.","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 1000g","offer_id":53668507025755,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1000g","offer_id":53668507058523,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1000g","offer_id":53668507091291,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 1000g","offer_id":53668507124059,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 500g","offer_id":53668507156827,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":53668507189595,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":53668507222363,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 500g","offer_id":53668507255131,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 250g","offer_id":53668507287899,"sku":null,"price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":53668507320667,"sku":null,"price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":53668507353435,"sku":null,"price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 250g","offer_id":53668507386203,"sku":null,"price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/Guatemala-la-Cascada.jpg?v=1785149636"},{"product_id":"panama-geisha-finca-aurora","title":"Panama Geisha Finca Aurora","description":"Wir freuen uns, Ihnen erstmalig einen Panama Geisha anbieten zu können. Nach einer hochinteressanten Verkostung von insgesamt 9 verschiedenen Geisha Kaffees von 4 verschiedenen Farmen, kam für uns dann mit deutlichem Abstand nur der Kaffee der Finca Aurora der Familie Brenes in Frage. Geisha Kaffees von den besten Erzeugern Panamas sind wirklich etwas Besonderes. Der Vergleich zu einem großen Riesling der pfälzischen Mittelhardt oder der österreichischen Wachau liegt Nahe. Die besondere Struktur unseres Geishas, beginnend schon mit dem ersten Duft über die Aromenentwicklung im Mund bis zum langen Nachhall ist grandios. Es ist ein feiner Kaffee, den sich der etwas ungeübte Kaffee Enthusiast vielleicht auch erst erarbeiten muss. Öffnet man sich aber diesem Kaffee, erlebt man Finesse pur mit einer für einen so feinen Kaffee kaum glaubhaften Intensität.","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"1000g \/ Espressofein","offer_id":53668512301403,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filterfein Gemahlen","offer_id":53668512334171,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":53668512366939,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Ganze Bohne","offer_id":53668512399707,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Espressofein","offer_id":53668512432475,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Filterfein Gemahlen","offer_id":53668512465243,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ French Press","offer_id":53668512498011,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":53668512530779,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espressofein","offer_id":53668512563547,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filterfein Gemahlen","offer_id":53668512596315,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":53668512629083,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":53668512661851,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/panama-geisha.jpg?v=1785149645"},{"product_id":"nicaragua-pacamara-lahuella","title":"Nicaragua Yellow Pacamara San José","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNicaragua Yellow Pacamara \"San José\", Familie Mierisch,                         \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFür uns einer der wichtigsten Kontakte im Kaffeeursprung, ist der zur deutschstämmigen Familie Mierisch in Matagalpa, Nicaragua. Auf mittlerweile 11 (!) kleinen Farmen werden diverse Kaffeevarietäten auf unterschiedlichen Höhen und Böden angebaut. Das genaue Nachhalten über die Qualitäten in Bezug auf die vorgenannten Parameter wird akribisch dokumentiert. Im Aufbereiten der Kaffees wird in der eigenen Mühle viel experimentiert: mit großartigen Ergebnissen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\"San José\" ist eine der 11 Farmen der Familie Mierisch.  Die 46 Hektar Kaffeefläche der Farm liegen auf einer Höhe zwischen 1200 m und 1400 m ü. NN. Auch auf dieser Mierisch-Farm werden Regenwaldflächen erhalten und geschützt. Die angebauten Varietäten sind neben dem gelben Pacamara, Javanica, Gesha, Red Catuai, Caturra und gelbe Paca.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Sorte Pacamara ist eine Kreuzung aus Maragogype und Paca und ist in Größe und Aussehen der \"Mara\" sehr ähnlich. Die Kaffeekirschen werden unmittelbar nach der Ernte in Luftdicht verschließbare Fässer verbracht. Zunächst wird die Luft aus den Fässern gepumpt und ein Gärungsventil angebracht. Dieses Ventil lässt Gärungsgase aus dem Fass austreten aber keine Luft hinein. Die Fässer werden für 48 Stunden in einem auf 6°C gekühlten Raum gelagert. Danach werden die nun kastanienbraunen Kirschen für zwei Tage in einer dünnen Schicht auf einem Patio in der Sonne getrocknet. Die Trocknung wird in einem Trockenhaus auf afrikanischen Betten etwa 30 Tage bis zu einer Restfeuchte von 12,5 % fortgeführt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEs folgt eine \"Reifezeit\" der Kirschen von einem Monat im gut belüfteten Lagerhaus und nach dem Schälen ein weiterer Monat der Homogenisierung des grünen Kaffee.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDiese Aufbereitung findet sich auch in der neuen Ernte des Nachfolgers von der Farm \"La Huella\", die über 3 Ernten zu den beliebtesten Kaffees in unserem Spezialitäten-Sortiment gehörte. Die klare und intensive Frucht  nach Limette und Grapefruit und die feine Süße ist auch im \"Neuen\" San José wunderbar ausgeprägt.\u003c\/span\u003e","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"Espressofein \/ 250g","offer_id":53668530159963,"sku":"SKU 20760","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 250g","offer_id":53668530192731,"sku":"SKU 20760","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":53668530225499,"sku":"SKU 20760","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":53668530258267,"sku":"SKU 20760","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 500g","offer_id":53668530291035,"sku":"SKU 20760","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 500g","offer_id":53668530323803,"sku":"SKU 20760","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":53668530356571,"sku":"SKU 20760","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":53668530389339,"sku":"SKU 20760","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 1000g","offer_id":53668530422107,"sku":"SKU 20760","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 1000g","offer_id":53668530454875,"sku":"SKU 20760","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1000g","offer_id":53668530487643,"sku":"SKU 20760","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1000g","offer_id":53668530520411,"sku":"SKU 20760","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/Kaffees-im-Webshop-5.jpg?v=1785149709"},{"product_id":"el-salvador-1","title":"El Salvador","description":"\u003cp data-start=\"43\" data-end=\"199\"\u003eDie Eleganz der Pacamara-Bohne kombiniert mit einer sorgfältigen natürlichen Aufbereitung.\u003cbr data-start=\"133\" data-end=\"136\"\u003eNoten von Mango, rotem Apfel, Ahornsirup und Trockenfrüchten.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"478\"\u003eDie Finca El Cerro ist das Erbe von fünf Generationen salvadorianischer Kaffeebauern. Seit über 150 Jahren ist der Kaffeeanbau in ihrer Familie verwurzelt. Gelegen in der Bergkette Apaneca Ilamatepe, bietet die Farm die ideale Höhe für die Produktion von Spezialitätenkaffee.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"967\"\u003eFernando Escobar, der Besitzer der Finca El Cerro, hat einen besonderen natürlich aufbereiteten Pacamara namens Doña Patricia kreiert, zu Ehren seiner Mutter. Ihre Familie ist seit über fünf Jahrzehnten im Kaffee tätig, zugleich ist sie jedoch auch Bildhauerin in zweiter Generation mit einer großen Leidenschaft für Kunst. In den schwierigen frühen 2000er Jahren war sie es, die die Farm am Leben hielt, bevor ihr Sohn das Ruder übernahm. Zu ihren Ehren trägt dieses Lot ihren Namen.\u003c\/p\u003e","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 1000g","offer_id":53668534190427,"sku":"SKU 26665","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1000g","offer_id":53668534223195,"sku":"SKU 26665","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1000g","offer_id":53668534255963,"sku":"SKU 26665","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 500g","offer_id":53668534288731,"sku":"SKU 26665","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":53668534321499,"sku":"SKU 26665","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":53668534354267,"sku":"SKU 26665","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 250g","offer_id":53668534387035,"sku":"SKU 26665","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":53668534419803,"sku":"SKU 26665","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":53668534452571,"sku":"SKU 26665","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/Kaffees-im-Webshop_b0df7a9c-799c-4a44-bac1-ea9ce3f3791c.jpg?v=1785149718"}],"url":"https:\/\/kaffeekultur.de\/collections\/zentralamerika-kaffee.oembed","provider":"KAFFEEKULTUR","version":"1.0","type":"link"}