{"title":"Raritäten","description":"Raritäten sind neben Kaffees aus sehr kleinen Anbaugebieten (Inselkaffees) die selten nach Europa importiert werden, vor allem sog. Microlots die von einem Erzeuger aus einer Parzelle in spezieller Aufbereitung produziert werden.","products":[{"product_id":"kenia-aa-top-kibirigwi-kiangai","title":"Kenia AA Top \"Baragwi Kianjiru\"","description":"Von der Erzeugergemeinschaft Baragwi Farmers Cooperative im Kirinyaga Distrikt stammt unser Kenia AA. Dort werden an den südlichen Hängen des Mount Kenia auf 1600 bis 1800 Metern über dem Meeresspiegel die Sorten SL 28, SL 34 und Ruiru 11 von Kleinbäuerlichen Familien mit viel Enthusiasmus angebaut und geerntet. In der wiederum genossenschaftlich organisierten Aufbereitungsstation Kianjiru, werden die Rohkaffees schonend weiterverarbeitet und streng nach Qualität selektiert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKräftiger Körper, feine, an rote Johannisbeere und Zitrusfrüchte erinnernde Säure, würziges und intensives Aroma nach Karamell und Schokolade, dass ist Kenia \"at it´s best\".","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 1000g","offer_id":53668500701531,"sku":null,"price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1000g","offer_id":53668500734299,"sku":null,"price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1000g","offer_id":53668500767067,"sku":null,"price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 1000g","offer_id":53668500799835,"sku":null,"price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 500g","offer_id":53668500832603,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":53668500865371,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":53668500898139,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 500g","offer_id":53668500930907,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 250g","offer_id":53668500963675,"sku":null,"price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":53668500996443,"sku":null,"price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":53668501029211,"sku":null,"price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 250g","offer_id":53668501061979,"sku":null,"price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/Kaffees-Webshop-2.jpg?v=1785149638"},{"product_id":"ecuador-vilcabamba","title":"Ecuador Vilcabamba","description":"Ecuador ist zwar ein noch verhältnismäßig junges Kaffeeanbauland, aber die Qualitäten sind zum Teil hervorragend.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAus dem magischen Tal der Hundertjährigen, dem \"Sagrado Valle de Longevidad\" stammt unser Ecuador Vilcabamba.   In keiner Region der westlichen Hemisphäre werden die Menschen so alt  wie hier; ob es auch am Kaffee liegt? Der hohe Genußfaktor des Kaffees lässt das jedenfalls vermuten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrische, leicht fruchtige Töne klingen mit einem lang anhaltenden, weichen und doch intensiven Kaffeearoma langsam ab. Ein Tipp: der Kaffee zeigt seine Klasse am besten in einer etwas milderen Dosierung.","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 1000g","offer_id":53668501193051,"sku":null,"price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1000g","offer_id":53668501225819,"sku":null,"price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1000g","offer_id":53668501258587,"sku":null,"price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 1000g","offer_id":53668501291355,"sku":null,"price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 500g","offer_id":53668501324123,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":53668501356891,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":53668501389659,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 500g","offer_id":53668501422427,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 250g","offer_id":53668501455195,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":53668501487963,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":53668501520731,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 250g","offer_id":53668501553499,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/ecuador.jpg?v=1785149644"},{"product_id":"jamaika-blue-mountain","title":"Jamaika Blue Mountain","description":"Das beste Kaffeeanbaugebiet auf Jamaica ist die Region der \"blauen Berge\". Ähnlich wie in den besten Weinbauregionen ist das Herkunftsgebiet exakt abgegrenzt. Exportiert werden die Rohkaffees  immer noch in Holzfässern zu 45 kg oder 15 kg.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer „Champagner“ unter den Kaffees, so wird der Jamaica Blue Mountain immer noch genannt. Und für seinen feinen, überzeugenden Charakter ist dieser Vergleich absolut zutreffend.","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 1000g","offer_id":53668508598619,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1000g","offer_id":53668508631387,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1000g","offer_id":53668508664155,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 1000g","offer_id":53668508696923,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 500g","offer_id":53668508729691,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":53668508762459,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":53668508795227,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 500g","offer_id":53668508827995,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 250g","offer_id":53668508860763,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":53668508893531,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":53668508926299,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 250g","offer_id":53668508959067,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/Jamaika-Blue-Mountain.jpg?v=1785149642"},{"product_id":"panama-geisha-finca-aurora","title":"Panama Geisha Finca Aurora","description":"Wir freuen uns, Ihnen erstmalig einen Panama Geisha anbieten zu können. Nach einer hochinteressanten Verkostung von insgesamt 9 verschiedenen Geisha Kaffees von 4 verschiedenen Farmen, kam für uns dann mit deutlichem Abstand nur der Kaffee der Finca Aurora der Familie Brenes in Frage. Geisha Kaffees von den besten Erzeugern Panamas sind wirklich etwas Besonderes. Der Vergleich zu einem großen Riesling der pfälzischen Mittelhardt oder der österreichischen Wachau liegt Nahe. Die besondere Struktur unseres Geishas, beginnend schon mit dem ersten Duft über die Aromenentwicklung im Mund bis zum langen Nachhall ist grandios. Es ist ein feiner Kaffee, den sich der etwas ungeübte Kaffee Enthusiast vielleicht auch erst erarbeiten muss. Öffnet man sich aber diesem Kaffee, erlebt man Finesse pur mit einer für einen so feinen Kaffee kaum glaubhaften Intensität.","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"1000g \/ Espressofein","offer_id":53668512301403,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filterfein Gemahlen","offer_id":53668512334171,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ French Press","offer_id":53668512366939,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Ganze Bohne","offer_id":53668512399707,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Espressofein","offer_id":53668512432475,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Filterfein Gemahlen","offer_id":53668512465243,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ French Press","offer_id":53668512498011,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Ganze Bohne","offer_id":53668512530779,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espressofein","offer_id":53668512563547,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filterfein Gemahlen","offer_id":53668512596315,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":53668512629083,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ganze Bohne","offer_id":53668512661851,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/panama-geisha.jpg?v=1785149645"},{"product_id":"kolumbien-microlot","title":"Kolumbien Finca El Paraiso","description":"\u003ch3\u003e Microlot Kolumbien Finca \"El Paraiso\"\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eNördlich der Kaffeestadt Popayan in der Provinz Cauca baut Samuel Bermudez auf seiner 1900 Meter hoch gelegenen Farm \"El Paraiso\" diesen wirklich wundervollen Kaffee an. Die Kaffeevarietät Castillo wird nicht nur im optimalen Reifestadium geernet, eine besondere, anaerobe Fermentation der Kaffeekirschen schließt sich an. Ein von Samuel selbst entwickeltes Trocknungssystem beendet die perfekte Aufbereitung des Kaffees. Diese außergewöhnliche Verarbeitung der Kaffeekirschen lässt dann einen Kaffee entstehen, der eine intensive Fruchtigkeit nach tropischen Früchten, insbesondere Noten von Litschi aufweist. Ein weiterer Bestandteil des Aromenspektrums in diesem Kaffee ist Rhabarber. Diese Aromen werden gestützt von einer feinen Süße. Anders als bei vielen der in der letzten Zeit populär gewordenen, sehr fruchtbetonten Kaffees, finden wir beim \"El Paraiso\" nicht nur einen gut strukturierten Körper, sondern auch ein volles, nachhaltiges Kaffeearoma.","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"Espressofein \/ 500g","offer_id":53668529733979,"sku":"SKU 19164","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":53668529766747,"sku":"SKU 19164","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":53668529799515,"sku":"SKU 19164","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 500g","offer_id":53668529832283,"sku":"SKU 19164","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 250g","offer_id":53668529865051,"sku":"SKU 19164","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":53668529897819,"sku":"SKU 19164","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":53668529930587,"sku":"SKU 19164","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 250g","offer_id":53668529963355,"sku":"SKU 19164","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 1000g","offer_id":53668529996123,"sku":"SKU 19164","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1000g","offer_id":53668530028891,"sku":"SKU 19164","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1000g","offer_id":53668530061659,"sku":"SKU 19164","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 1000g","offer_id":53668530094427,"sku":"SKU 19164","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/Kaffees-im-Webshop_1e62dc46-bf4c-410c-b9d1-9788d65010a0.jpg?v=1785149703"},{"product_id":"nicaragua-pacamara-lahuella","title":"Nicaragua Yellow Pacamara San José","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNicaragua Yellow Pacamara \"San José\", Familie Mierisch,                         \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFür uns einer der wichtigsten Kontakte im Kaffeeursprung, ist der zur deutschstämmigen Familie Mierisch in Matagalpa, Nicaragua. Auf mittlerweile 11 (!) kleinen Farmen werden diverse Kaffeevarietäten auf unterschiedlichen Höhen und Böden angebaut. Das genaue Nachhalten über die Qualitäten in Bezug auf die vorgenannten Parameter wird akribisch dokumentiert. Im Aufbereiten der Kaffees wird in der eigenen Mühle viel experimentiert: mit großartigen Ergebnissen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\"San José\" ist eine der 11 Farmen der Familie Mierisch.  Die 46 Hektar Kaffeefläche der Farm liegen auf einer Höhe zwischen 1200 m und 1400 m ü. NN. Auch auf dieser Mierisch-Farm werden Regenwaldflächen erhalten und geschützt. Die angebauten Varietäten sind neben dem gelben Pacamara, Javanica, Gesha, Red Catuai, Caturra und gelbe Paca.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Sorte Pacamara ist eine Kreuzung aus Maragogype und Paca und ist in Größe und Aussehen der \"Mara\" sehr ähnlich. Die Kaffeekirschen werden unmittelbar nach der Ernte in Luftdicht verschließbare Fässer verbracht. Zunächst wird die Luft aus den Fässern gepumpt und ein Gärungsventil angebracht. Dieses Ventil lässt Gärungsgase aus dem Fass austreten aber keine Luft hinein. Die Fässer werden für 48 Stunden in einem auf 6°C gekühlten Raum gelagert. Danach werden die nun kastanienbraunen Kirschen für zwei Tage in einer dünnen Schicht auf einem Patio in der Sonne getrocknet. Die Trocknung wird in einem Trockenhaus auf afrikanischen Betten etwa 30 Tage bis zu einer Restfeuchte von 12,5 % fortgeführt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEs folgt eine \"Reifezeit\" der Kirschen von einem Monat im gut belüfteten Lagerhaus und nach dem Schälen ein weiterer Monat der Homogenisierung des grünen Kaffee.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDiese Aufbereitung findet sich auch in der neuen Ernte des Nachfolgers von der Farm \"La Huella\", die über 3 Ernten zu den beliebtesten Kaffees in unserem Spezialitäten-Sortiment gehörte. Die klare und intensive Frucht  nach Limette und Grapefruit und die feine Süße ist auch im \"Neuen\" San José wunderbar ausgeprägt.\u003c\/span\u003e","brand":"kaffeekultur","offers":[{"title":"Espressofein \/ 250g","offer_id":53668530159963,"sku":"SKU 20760","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 250g","offer_id":53668530192731,"sku":"SKU 20760","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250g","offer_id":53668530225499,"sku":"SKU 20760","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 250g","offer_id":53668530258267,"sku":"SKU 20760","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 500g","offer_id":53668530291035,"sku":"SKU 20760","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 500g","offer_id":53668530323803,"sku":"SKU 20760","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 500g","offer_id":53668530356571,"sku":"SKU 20760","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 500g","offer_id":53668530389339,"sku":"SKU 20760","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressofein \/ 1000g","offer_id":53668530422107,"sku":"SKU 20760","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filterfein Gemahlen \/ 1000g","offer_id":53668530454875,"sku":"SKU 20760","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 1000g","offer_id":53668530487643,"sku":"SKU 20760","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ganze Bohne \/ 1000g","offer_id":53668530520411,"sku":"SKU 20760","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3193\/5835\/files\/Kaffees-im-Webshop-5.jpg?v=1785149709"}],"url":"https:\/\/kaffeekultur.de\/collections\/raritaeten-kaffee.oembed","provider":"KAFFEEKULTUR","version":"1.0","type":"link"}